אז קניתי שתי בטטות ענקיות, כי זה מה שהיה אצל הירקן.
חשבתי לעצמי אח"כ, כמה בטטה אפשר לאכול בארוחה אחת?
אז בישלתי את הבטטות ותוך כדי הוחלט – לביבות.
זה קל להכנה, זה טעים, זה משתלב יפה בכל ארוחה ולא כבד.
היופי שהן גם ללא גלוטן(יש לשים לב שחלק מהרכיבים עלולים להכיל גלוטן כחלק מהיצור שלהם, אז לא מתאימים לצליאקים, אלא אם קונים את הגרסה הבטוחה ביותר עם חותמת ללא גלוטן).
מצרכים:
2 בטטות גדולות, מה גדולות, ענקיות – חתוכות לקוביות ומבושלות לריכוך.
2 כפות פשתן טחון
3 כפות שיבול. שועל
כף קורנפלור
2 כפות קמח תפוחי אדמה
בצל גדול קצוץ דק דק
3 שיני שום קצוצות דק דק
כף מלח
חצי כף פלפל שחור
כפית כמון
הכנה:
למעוך את הבטטות לפירה.
להוסיף את הפשתן ולערבב.
להוסיף את הקמחים ולערבב.
להוסיף את שיבולת השועל ולערבב.
להוסיף את הבצל, שום, מלח, פלפל וכמון ולערבב טוב.
להעביר למקרר לכ20 דקות להתייצב.
לחמם תנור ל180 מעלות, טורבו.
להכין קערה בצד עם מים, ותבנית עם נייר אפייה משומן.
להרטיב את הידיים עם מים, לקחת כמות של כף וליצור קציצה(התערובת דביקה, אבל מתגבשת לצורה) ולהניח על התבנית. לשמור על רווחים, הן מתפשטות קצת לצדדים באפייה.
לאחר שהתבנית מלאה, לרסס עם ספריי שמן ולהכניס למרכז התנור. לאפות כחצי שעה, להוציא כאשר הן משחימות.
מומלץ לתת להן להתייצב מעט לאחר האפייה.
טעימות כחלק מארוחה, טעימות בסנדוויץ' או סתם לנשנש ככה.
בתאבון.
*ניתן לשמור את מי בישול הבטטה לציר מרק.
*ניתן להוסיף צמחי תבלין או תבלינים לפי הטעם האישי.
*הקציצות ניתנות לטיגון למי שאוהב יותר מטוגן., אבל מומלץ לאפות.
בתאבון.
אוכל חסה 