השבוע מצאתי את עצמי בטעות עם שתי חבילות של עדשים ירוקות.
הזדמנות מצויינת להכין ארוחה משביעה בכמעט כלום עבודה.
מי שרוצה כתוספת, מוזמן. מי שרוצה כמנה עיקרית, גם מוזמן. העיקר שזה טעים ובריא.
מצרכים:
בצל גדול
בטטה גדולה
גזר גדול
2 כוסות עדשים
4 שיני שום
גבעול סלרי כולל העלים
שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל
כמון
כורכום
קארי
תבלין צ'ילי
אופציונלי – כמה עלי כרוב קצוצים
הכנה:
נתחיל בהשרייה של שעה ושטיפה של 2 כוסות העדשים.
חותכים את הבצל והגזר לקוביות גסות, ומטגנים בשמן בסיר בינוני.
מוסיפים את התבלינים(מלבד המלח) ומערבבים היטב.
קוצצים את שיני השום ומוסיפים.
את הבטטה נחתוך לקוביות בינוניות ונוסיף אותה ביחד עם הסלרי קצוץ(אני השתמשתי בסלרי ששמרתי קפוא, מתאים לתבשילים ומרקים כשרוצים להיות ספונטנים).
נוסיף את מיץ הלימון.
נמשיך לטגן תוך כדי ערבוב כחמש דקות.
נוסיף את העדשים ומים לכיסוי.
נביא לרתיחה וננמיך את האש.
נכשל לריכוך כ20-30 דקות ללא מכסה. רצוי מדי פעם לערבב.
בתאבון.
אוכל חסה 